在中国，咖啡馆，是个很神奇的地方。似乎每个文艺青年，都有个开咖啡馆的梦，然而最终能坚持下去，并找到方向的，并不多。彭潇禾，一位酷爱咖啡的媒体人，和朋友一合计，准备着手开一个咖啡馆。走遍贵阳大街小巷后，终于在甲秀楼，找到一栋心仪的房子，于是“素年”咖啡馆便出现在甲秀楼前。
素年，算是贵阳早期的网红咖啡馆，它因为一款名为“如果云知道”的冰沙饮品，而刷爆朋友圈。由此，开始了素年的创意饮品之路，也开始了它像”蜗牛“一般，缓慢悠闲却永不回头的理想之路。“如果云知道”，颜值太高，都不忍心下手去吃它，蓝色的杯身上，飘着几朵白云，悠闲而惬意，碎冰和着动物奶油，口感顺滑冰凉，可以吃好几杯不带停！“火烧的寂寞”由“如果云知道”延伸而来，橘红的暖色调，配上植物奶油，有柑橘的味道！“花漾”，圆形的玻璃球中，盛开繁花，拿在手中，仿佛捧着一个充满自然的生命。
店员每天去市场采买约100块钱新鲜的花朵，用盐水浸泡半小时后，再用紫外线消毒。来晚了可能就吃不上了。还有他家的酒，长岛冰茶大家都应该喝过吧，虽说是“茶”，但其实是由多种酒混合而成。偏偏他家的长岛冰茶，比一般的酒精度还要高一点，有个女生连续点了两三杯的长岛，大白天喝醉了。从“如果云知道”到“花漾”，这些创意饮品，都让回头客们，感受到了“素年”的诚意。它不是拿市场上千篇一律的东西，卖个环境给你，而是用心在做事、做人。就像，“素年”卖给你的咖啡，都是老板心仪的单品咖啡一样。咖啡自身带有的“苦味”，让很多人望而却步，大都会加奶或糖等去调节味道。但他家卖的单品咖啡，如瀑布·巴西、塔帕秋·墨西哥、天竺鼠·瓜地马拉等庄园咖啡豆，无任何添加，制作出单纯咖啡的原味。喜欢的人会很喜欢，不喜欢的人，可能就接受不了那个味。
彭哥认为，他家的咖啡从台湾购入，经烘焙、到运输，约需一周的时间，滋味保存得最好的时间段为10-15天之间，超过20天，滋味就会下降。所以他家的咖啡，每月购货两次。同时，也要看运气，供货方是否还有豆子。因为像这种庄园豆，都是有资质的咖啡师，和庄园主沟通交流后，竞拍得来的，所以数量不会特别多。再加上彭哥本身也爱咖啡，偶尔和朋友来煮杯咖啡，也许豆子就没了。所以你要是想喝，看运气了~如果说“素年”的饮品，是他家火爆的根本原因，那么，精致的环境就是加分项。素年在甲秀楼的对面，楼顶上有露天阳台，可以俯瞰整座楼和南明河。傍晚来临时，灯火辉煌的夜景，成为品尝饮品时，最好的背景。也许，还能邂逅一位美丽的小姐姐，看她谈笑风生，微笑顺着饮品回到嘴角。他家每个季度都会研发新品，每种新品都带着温度。
如果你仔细观察，会发现每款饮品，都专门配有适合它的形状不一的玻璃器皿。连楼顶露天阳台的灯，都改成了太阳能灯。原创的路不好走，哪怕只是一家小小的咖啡馆里面的饮品。而“素年”，已经走过5个年头，从不放低对自己的要求。这家咖啡店加盟不需要很多的钱，5-10万就可以开店了。