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山海精蟹粉火锅的汤中加入了蟹黄和蟹肉，然而做蟹粉取蟹肉更有讲究。需要活蟹现蒸，然后进行手工拆制，经过8大拆卸步骤，才能把鲜美的蟹肉全部拆解下来。这样细致认真的美味受到无数消费者的喜爱，得到许多吃货的赞赏。
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