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30岁小伙开30多家奶茶店的秘诀

时间：2024-05-15 00:50:40 来源：无忧加盟网

　　29岁的谭儒说起自己在广西南宁经营的奶茶店生意时，脸上满是骄傲，不仅有奶茶果汁，还有甜甜圈，一年四季没有淡季。从2010年在南宁开设了第一家“台湾3茶花南宁旗舰店”，到如短短5年间已经拥有13家分店，门店遍及柳州、北海、贵港、钦州等广西多个地市。

　　谈及自己在大陆的创业缘起，谭儒首先要感谢父亲谢章捷。2010年，广西经贸文化代表团赴台湾访问交流，时任台湾工商建研会中区会长的谢章捷让儿子参与代表团青年分团的接待工作，让谭儒与广西有了“第一次亲密接触”。

　　“3茶花的5个创始人都是台湾人，在南宁从店面选址、洽谈到办理各种证照，对我们来说都是挑战。”谭儒说，自己从小在美国长大，中文功底差，大三时曾经在重庆的一家公司实习，“当时连出门买棵青菜都有困难”。

　　谭儒的奶茶店生意逐渐走上正轨。由于差别化、特色化经营，生意一直很火。记者在南宁闹市区朝阳广场见到谭儒时，闲不住的他一直都在店里帮忙。

　　在经营过程中，谭儒不断总结出自己的“生意经”。“店里不少员工都是广西大学、广西财经学院的毕业生，对于这些年轻人，不能用‘命令式’管理，而是要熟悉他们每个人的性格，骂人最不管用。”谭儒说，有时他在店里看见新来员工摇茶的的手法不到位，心里特别着急，“但是我不会抢着去做，而是再给他们讲动作要领，看着他们，再做一次”。

　　2011年，3茶花开始设立中央厨房，管理进一步规范化。也是从那时起，谭儒谋划将3茶花推广到南宁以外的城市。“要保证正宗的台式口味，制作机器、原物料这些都要从台湾运过来，成本核算是一方面，另一方面是要保证员工操作的标准。”

　　2013年，3茶花奶茶店贵港分店正式开业，谭儒的“奶茶事业”又写下浓墨重彩的一笔。每家分店筹备开业，谭儒都会亲自到当地给员工进行培训。“摇奶茶、炸甜甜圈、做鲷鱼烧，这些我全都会，亲自教会他们，我才放心。”他说。

　　“我身边的很多朋友都觉得，大陆和台湾文化相近，饮食口味也相似，来大陆创业的机会大、市场也大，是难得的机会。”谭儒告诉记者，如今，受到他的感染，弟弟目前也从台湾来到南宁帮助他一起打造“奶茶王国”。

　　按照计划，到2017年，奶茶店将开到35家，谭儒对此很有信心。

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