米粉，先取糯米磨成粉，加上蜜、水，调至稀稠适中，灌入底部钻孔的竹勺中，粉浆流出为细线，再入锅中，以膏油煮熟。米线已经有一百多年历史了，相比于面条，米线有比面条Q弹爽口的口感，一直被消费者所喜爱，
大鼓米线就这样慢慢打开了自己的市场。
大鼓米线为何那么火？大鼓米线好吃吗？大鼓米线适合在早餐、午餐、晚餐和夜宵进行食用，不管是为了普通的温饱还是朋友聚餐、节日庆祝还是好友聚会，都是一个合适的选择。大鼓米线原材料选用纯正，采用新鲜的果蔬，高蛋白的肉类，备有豌豆尖、黄芽韭菜、嫩菠菜等。在汤底的制作上，大鼓米线以其制汤考究，吃法特异，滋味鲜甜清香，咸淡相宜而著称。将老母鹅、肥鸡、猪筒子骨等熬制，再主要以汤、肉片、米线再加佐料做成。碗中红白黄绿相交辉映，奇香沁人，使人胃口大开。
大鼓米线主要经营米线食品以及各色小菜，致力于浓厚营养美味的汤底，吸引了多数的消费者前来品尝。在忙碌的生活之余，来一碗大鼓米线，香浓四溢的汤汁，Q弹爽口的米线就这样带来了一天的好心情。
每一款米线，都有自己的配方，这是大鼓米线在这个市场上的优势。总部对每一款产品都有其配方，增加了品牌的识别度，是无法被复制的。大鼓米线发挥了口味特色优势，凭借总部雄厚的资金实力和先进的经营管理能力，核心部门的研发能力敏锐洞察市场需求脉搏，坚持走品牌战略。优质的服务和潮流时尚的餐厅环境，味道鲜美的产品，向消费者提供更健康更快捷更符合现代生活形态的
快餐美食。