Crackafe爆裂咖啡位于杭州孩儿巷30号，杭州的孩儿巷总是带着时代更迭的人文感，孩儿巷很长，但这里极大的保留了杭州老底子的人文情怀，还不乏年轻时尚元素的穿插交迭。爆裂咖啡就是在这条长街上的一处店铺，整体店面并不大，但你总是第一时间就能感受到它与周遭店铺的风格不同，清新而脱俗的矗立在那里，等待有缘的咖啡人进来续上一杯温暖。爆裂咖啡店门外旁边的“爆裂”二字的写法，看上去铿锵有力但又带有一些活泼感。店内墙壁上crackafe霓虹灯带围圈出，配上灰白与木色的穿插色调，让这里的一切都变得内敛而沉稳，还多了一点点西部牛仔感。
墙壁上工业风十足的壁灯投射下来的黄色光晕刚好可以倒映在一张张半挂式的小桌上，这里的意式豆子属于中度烘焙风格，其实意式咖啡已经逐渐在远离传统深烘焙的风格，越来越多的咖啡馆更喜欢引入一些较浅烘焙的方式来让客人们感受更多风味变化的咖啡。单品豆子用的是rose出品的豆子，rose也算是比较有名的咖啡烘焙商了，他们的网店曾经也是一度光顾。
真正的独立咖啡馆有一个非常鲜明的特质，那就是menu非常非常的简单，简单到一张纸就能表达了全部，所以在这里是专属咖啡和少量甜品面包的世界，你可以独享一份咖啡的美味，也可以进行配搭感受口感上的加成。这里很多种单品可以选择，整体这杯哥斯达黎加刚出品的时候，温度是有些高的，风味表现平平，只是能感受到一种平衡感，但稍微过一分钟左右，再次入口，风味就逐渐凸显出来了。整体带有比较柔和的果酸，尾韵的部分甜感还是蛮好的，而且整体body感也还不错，比较平衡。西达摩明显会比哥斯达黎加的风味表现更为奔放，还蛮回味那喷薄而出的干香。
爆裂咖啡的招牌意式咖啡就是“双重奏”，所谓双重奏，就是引入了南非如意宝红茶以及意式咖啡的合体，这样的搭配还是蛮奇妙的体验，通常我们会将拿铁这类纯粹的意式奶咖，和如意宝红茶制作的茶布奇诺作为分别的出品，而真当将二者按照一定的比例出现在一杯出品里面，多少对风味充满了很多期待呢。整体这款双重奏的风味入口的时候，会闻到一阵淡淡的如意宝红茶的茶香，喝下会感受到咖啡的醇厚，搭配明治的牛乳，甜感非常的好。而更为惊喜的是喝下后的尾韵非常非常的棒，带有很浓郁的醇香回甘，而且留香非常的持久。
爆裂咖啡，也许是取自咖啡豆烘焙过程中的爆裂……那是一次脱胎换骨般的升华，当然也是登上风味舞台的一次历练，一枚枚生豆从种子萌发，再到烘焙的转化，努力给予每个人带去味蕾惊喜，从而完成属于自己的那份使命。而它的加盟费也是不贵的，10-20万元的的费用大概就可以了。在这个范围是大部分投资者都可以接受加盟的。和它的品牌实力比起来的话，这个预算还是很惊喜的，也的确满足了人们低成本投入的想法。很多人都可以在这里确定自己的目标。有实力的项目就是如此，当你还在纠结它的投入时，它已经为你铺垫好前路了。